அசத்தலான உருளைக்கிழங்கு பால்கறி!!
சப்பாத்தி, பரோட்டா போன்றவற்றிற்கு தொட்டுக்கொள்ள இந்த உருளைக்கிழங்கு பால்கறி மிகவும் சு+ப்பராக இருக்கும். இப்போது இந்த உருளைக்கிழங்கு பால்கறி செய்முறையை பார்க்கலாம்.
தேவையானப் பொருட்கள் :
சிறிய உருளைக்கிழங்கு - அரை கிலோ
வெங்காயம் - 3
தக்காளி - 3
தயிர் - ஒரு கப்
சீரகத் தூள் - 2 டீஸ்பு+ன்
இஞ்சி - பு+ண்டு விழுது - 2 டீஸ்பு+ன்
மிளகாய்த் தூள் - 2 டீஸ்பு+ன்
முந்திரி - 15
கரம் மசாலா - 2 டீஸ்பு+ன்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
சர்க்கரை - சிறிதளவு
தண்ணீர் - தேவையான அளவு
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு
செய்முறை :
🍚 முதலில் வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கி வைக்க வேண்டும். பின் உருளைக்கிழங்குகளை வேகவைத்துத் தோலுரித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
🍚 பின்னர் அடுப்பில் ஒரு வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சு+டானதும், உருளைக்கிழங்குகளை அதில் போட்டுப் பொரித்தெடுக்க வேண்டும். பின் மற்றொரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சு+டானதும், அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி - பு+ண்டு விழுது, முந்திரி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
🍚 பிறகு வதக்கிய பொருட்களை ஆறவைத்து, மிக்ஸியில் அரைத்துக்கொள்ளவும். பின்பு தக்காளியைத் தண்ணீரில் போட்டு வேகவைக்க வேண்டும். தக்காளி ஆறியதும் தோலுரித்து நைசாக அரைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
🍚 பின்பு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் வெங்காய விழுதைச் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பிறகு தக்காளி விழுதையும் போட்டு வதக்கி அதனுடன் சிறிதளவு சர்க்கரை, மிளகாய்த் தூள், உப்பு போட்டு வதக்க வேண்டும். தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு நன்றாக கொதிக்கவிட வேண்டும்.
🍚 கடைசியாக நன்றாகக் கொதித்த பிறகு சீரகத் தூள், கரம் மசாலா சேர்த்துப் பச்சை வாசனை போனதும். அதனுடன் கெட்டியான தயிர் ஊற்றிக் கிளற வேண்டும். பின் பொரித்துவைத்துள்ள உருளைக்கிழங்குகளை அதில் போட்டு 10 நிமிடம் கழித்து இறக்க வேண்டும்.
🍚 இறுதியாக கொத்தமல்லித்தழை தூவிப் பரிமாறினால், அசத்தலான உருளைக்கிழங்கு பால்கறி தயார்!!! இதை சப்பாத்தி, பரோட்டாவுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக