சுறா புட்டு (SURA PUTTU)
தேவையான பொருட்கள் :
சுறா மீன் – 1/2 கிலோ
சின்ன வெங்காயம் – 1/2 கிலோ
இஞ்சி – 1 பெரிய துண்டு
பூண்டு – 25 பல்
இஞ்சி மற்றும் பூண்டை அரைத்துக்கொள்ளவும்.
பச்சை மிளகாய் – 2
உப்பு – தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு
தாளிக்க :
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
கடுகு
உளுந்து
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
செய்முறை :
சுறா மீனை சுடு தண்ணீரில் போட்டு மஞ்சள் மற்றும் உப்பு போட்டு வேக வைக்கவும்.
நன்றாக வெந்த பின் தோலை உரித்து விட்டு மீனா நன்றாக உதிர்த்து விட்டுக் கொள்ளவும்.
பின் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை போட்டு தாளித்து சின்ன வெங்காயம்,இஞ்சி,பூண்டு விழுது மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை போட்டு நன்றாக வதக்கி பின் உதிர்த்து வைத்த மீனையும் போட்டு நன்றாக வதக்கி இறக்கவும்.
மிகவும் சுவையான சுறா புட்டு ரெடி.
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக